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Assar

Para assar, utilize a função Ar forçado.

Loiça para assar

• Qualquer loiça resistente ao calor é apropriada

para assar (veja os dados do fabricante!).

• Em caso de loiça com pegas de plástico, certifi-

que-se de que estas são resistentes ao calor (veja

os dados do fabricante!).

• Grandes assados devem ser preparados directa-

mente no tabuleiro universal ou sobre a grelha

com o tabuleiro universal colocado por baixo

(por ex. peru, ganso,

3-4 frangos, 3-4 pernas de porco).

• É aconselhável assar todos os tipos de carnes ma-

gras, num tacho de assar com tampa (por ex.

estufado de vitela, estufado com vinagre , estufa-

do de carne de vaca, carne congelada). Deste mo-

do, a carne fica suculenta.

• Pode assar todos os tipos de carne que adquiram

crosta num tacho de assar sem tampa (por ex.

porco, carne picada, borrego, carneiro assado, pa-

to, 1-2 pernas de porco, 1-2 frangos, aves peque-

nas, rosbife, lombo, caça).

3 Se assar em loiça, suja menos o forno!

Indicações relativas às tabelas de assa-

dos

Na tabela encontra informações sobre a função do

forno apropriada para diferentes tipos de carne, para

além do ajuste de temperatura, tempo de cozedura e

níveis do forno. Os valores são aproximados.

• É aconselhável assar carne e peixe com mais de

1kg.

• Para evitar queimar molhos de carne ou gordura, é

aconselhável acrescentar um pouco de líquido na

loiça de assar.

• Vire o assado conforme for necessário (após 1/2 -

2/3 do tempo de cozedura).

3 Quando fizer grandes assados e aves, regue-

os com o respectivo molho várias vezes ao

longo do tempo de cozedura. Deste modo,

atingirá melhores resultados.

2 Desligue o forno cerca de 10 minutos antes do

final do tempo de cozedura, para aproveitar o

calor residual.

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