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Küppersbusch EEB655.0MP Manual de usuario Pagina 46

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5. Batatas gratinadas
Ingredientes:
– 1000g de batatas
– 1 c. de chá de sal e pimenta
– 2 dentes de alho
– 300g de queijo Greyer ou Emmental ralado
– 3 ovos
– 250ml de leite
– 4 c. de sopa de natas
– 1 c. de sopa de tomilho
– 4 c. de sopa de manteiga
Preparação:
Corte as batatas em fatias finas, lave, tempere com
sal e pimenta.
Esfregue a forma com um dente de alho e unte bem
com uma colher de sopa rasa de manteiga.
Distribua metade das batatas na forma, polvilhe com
um pouco de queijo ralado, disponha as batatas res-
tantes e polvilhe com o resto do queijo.
Esmague o segundo dente de alho e misture com os
ovos, o leite, as natas e o tomilho. Tempere o molho
com sal e deite sobre as batatas.
Coloque o resto da manteiga em nozinhas sobre o
gratinado.
6. Quiche Lorraine
Ingredientes:
Massa:
– 300g de farinha de trigo
– 2 ovos
– 150g de manteiga, derretida arrefecida
– 1/2 c. de chá de sal
– pimenta q.b.
– 1/2 c. chá de raspa de noz-moscada
Recheio:
– 150g de queijo Gruyère ou Emmental ralado
– 200g de fiambre ou bacon magro
– 2 ovos
– 2 c. de sopa de cebolinho
– 250g de natas
– sal, pimenta e noz-moscada q.b.
Preparação:
Estenda a massa e coloque-a numa forma untada.
Dobre a borda da massa e pique o fundo. Espalhe o
bacon sobre a massa.
Para o recheio, bata os ovos com as natas e o cebo-
linho, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e
acrescente o queijo. Deite o recheio sobre o bacon.
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