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Tabela para assados

Coloque o tabuleiro ou o tabuleiro universal na 1ª ca-

lha.

* Aquecer previamente o forno

Ar forçado

Tipo de carne Temperatura em °C Nível de encaixe Tempo em minutos

1 calha 2 calhas

Porco

1 kg carne de porco (pá ou presun-

to, rôti), por cada cm de altura

150-160 2 --- 14-20

Costeletas fumadas, por cada cm

de altura

150-160 2 --- 10-15

Carne picada 160-170 2 --- 60-70

Boi

Carne de boi, por cada cm de altu-

150-160 2 --- 18-20

Lombo de boi, por cada cm de al-

tura

190-200* 2 --- 6-8

Rosbife, por cada cm de altura 190-200* 2 --- 8-10

Vitela

Vitela assada, por cada cm de altu-

170-180 2 --- 14-17

Cordeiro

Borrego assado (1800 g) 170-180 2 --- 90

Assados rápidos no tabuleiro

Salsichas “cordon bleu“ 220-230* 3 4+1 5-8

Salsichas fritas 220-230* 3 4+1 12-15

Costeletas, panadas 240-250* 3 4+1 13-15

Almôndegas 210-220* 3 4+1 15-20

Peixe

Trutas (200-250 g) 190-200 3 --- 20-25

4 filetes de truta

(200 g)

170-180 3 --- 20-25

Filetes de lúcio, panados (peso to-

tal cerca de 1 kg)

190-200 3 --- 25-30

Aves

Frango 150-160 2 --- 55-60

1 kg rôti de peru, por cada cm de

altura

150-160 2 --- 11-15

Pato (2000-2500 g) 150-160 2 --- 90-120

Ganso (4500 g) 150-160 2 --- 150-180

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